A avaliação sensorial dá suporte técnico para pesquisa, industrialização, marketing e controle de qualidade. Para se definir o número máximo de amo...
A avaliação sensorial dá suporte técnico para pesquisa, industrialização, marketing e controle de qualidade. Para se definir o número máximo de amostras oferecidas, sem causar fadiga sensorial, deve-se observar, dentre outros, os seguintes aspectos:
Propriedades físicas, tipo de teste e vida útil do produto. Quantidade do produto, vida útil do produto e propriedades químicas. Quantidade do produto, vida útil do produto e propriedades físicas. Propriedades químicas, experiência do avaliador e propriedades físicas. Experiência do avaliador, tipo de teste e quantidade do produto. a) Apenas a afirmativa 4 está correta. b) As afirmativas 1, 2 e 3 estão corretas. c) As afirmativas 1, 3 e 5 estão corretas. d) As afirmativas 2, 4 e 5 estão corretas. e) Todas as afirmativas estão corretas.
A alternativa correta é a letra c) As afirmativas 1, 3 e 5 estão corretas. Para definir o número máximo de amostras oferecidas, sem causar fadiga sensorial, deve-se observar a quantidade do produto, vida útil do produto e propriedades físicas.
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