A pasteurização é um método de conservação dos alimentos muito utilizada em leites e sucos de frutas. Esse é um método de conservação por: Defuma...

A pasteurização é um método de conservação por calor, que consiste em aquecer o alimento a uma temperatura elevada por um curto período de tempo, eliminando os microrganismos patogênicos e reduzindo a carga microbiana presente no alimento, aumentando assim a sua vida útil.