Sobre a determinação de proteínas, é correto afirmar que:
a) o método de kjeldhal se baseia apenas na presença de cobre
b) o método de dumas é ofi...
Sobre a determinação de proteínas, é correto afirmar que:
a) o método de kjeldhal se baseia apenas na presença de cobre b) o método de dumas é oficial para todos os tipos de alimentos c) método de kjeldhal apresenta as seguintes etapas: digestão, neutralização e destilação e titulação. d) os métodos que se baseiam na presença de nitrogênio são os mais específicos. a b c d
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