Qual o princípio do método dumas na determinação de proteínas? a) Conversão de todo o N do alimento em amônia b) Conversão de todo o N do alimento...

Qual o princípio do método dumas na determinação de proteínas?

a) Conversão de todo o N do alimento em amônia
b) Conversão de todo o N do alimento em N2
c) Substâncias que contém duas ou mais ligações peptídicas formam um complexo de cor roxa com sais de cobre em soluções alcalinas
d) Cobre complexa com as ligações peptídicas
a
b
c
d