O que são gorduras monoinsaturadas?

Gorduras monoinsaturadas são um tipo de gordura insaturada encontrada em alimentos. Elas são chamadas "monoinsaturadas" porque possuem uma única ligação dupla de carbono em sua estrutura molecular. Essa ligação dupla causa uma curvatura na molécula de gordura, tornando-a líquida em temperatura ambiente.

Alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas incluem:

1. Azeite de oliva: É uma das principais fontes de gordura monoinsaturada na dieta mediterrânea, que é conhecida por seus benefícios à saúde.
2. Abacate: Fruta rica em gorduras saudáveis, incluindo as monoinsaturadas.
3. Oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas): Elas contêm gorduras monoinsaturadas, além de outros nutrientes importantes.
4. Sementes de chia e de linhaça: Essas sementes também são fontes de gorduras monoinsaturadas, além de fornecerem fibras e ômega-3.

As gorduras monoinsaturadas são consideradas saudáveis para o coração, pois podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (considerado "ruim") no sangue, enquanto mantêm o colesterol HDL (considerado "bom") elevado. Além disso, elas podem contribuir para a saúde cardiovascular de várias maneiras, como a redução da inflamação e o fornecimento de antioxidantes.

Substituir gorduras saturadas e trans por gorduras monoinsaturadas na dieta pode ter benefícios para a saúde, especialmente quando combinado com uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável. No entanto, é importante lembrar que as gorduras, incluindo as monoinsaturadas, são densas em calorias, então é necessário consumi-las com moderação para manter um equilíbrio adequado de nutrientes na dieta.

Sempre consulte um profissional de saúde ou nutricionista para obter orientações personalizadas sobre sua alimentação e necessidades individuais.