Existem vários métodos que são empregados na hora de fazer as análises sensoriais dos alimentos. Analise as afirmativas a seguir acerca dos métodos...
Existem vários métodos que são empregados na hora de fazer as análises sensoriais dos alimentos. Analise as afirmativas a seguir acerca dos métodos sensoriais: I. Métodos discriminativos – Analisa as diferenças entre as amostras; II. Métodos descritivos – Descreve e quantifica a intensidade de alguns parâmetros; III. Métodos afetivos – Avalia se o produto agrada ou não o cliente. Assinale a alternativa correta.
a. Apenas as afirmativas II e III, estão corretas.
b. Apenas as afirmativas I, II e III, estão corretas.
c. Nenhuma das alternativas.
d. Apenas as afirmativas I e II, estão corretas.
e. Apenas as afirmativas III e IV, estão corretas.
a. Apenas as afirmativas II e III, estão corretas.
b. Apenas as afirmativas I, II e III, estão corretas.
c. Nenhuma das alternativas.
d. Apenas as afirmativas I e II, estão corretas.
e. Apenas as afirmativas III e IV, estão corretas.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra B) Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas. Os métodos sensoriais utilizados na análise sensorial dos alimentos incluem os métodos discriminativos, que analisam as diferenças entre as amostras; os métodos descritivos, que descrevem e quantificam a intensidade de alguns parâmetros; e os métodos afetivos, que avaliam se o produto agrada ou não o cliente.
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