@import url(https://fonts.googleapis.com/css?family=Source+Sans+Pro:300,400,600,700); U2S3 - Atividade de Aprendizagem Análises Físico-Químicas e Microbiológicas de AlimentosQuestão 1Texto da questãoSobre os métodos afetivos, analise o texto a seguir, completando as lacunas: Os métodos afetivos consistem na manifestação subjetiva do _________sobre a __________ do produto, se agrada ou não o consumidor. Essa análise é _________, por isso é mais passivo de variabilidade. Para pequenas diferenças pode se realizar o teste com 50 a 100 juízes, o teste do consumidor, ocorre quando são utilizados cerca de _________ juízes.Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:Escolha uma:a. juiz, reprovação, pessoal, 500.b. juiz, aprovação, pessoal, 1000. c. juiz, reprovação, conjunta, 500.d. Profissional, reprovação, conjunta, 500.e. Profissional, aprovação, conjunta, 1000.Questão 2Texto da questãoCorrelacione as colunas:MétodosCaracterísticasI. Afetivo1 - Analisar se existem diferenças ou não das amostras analisadas.II. Descritivo2 - Manifestação subjetiva do juiz sobre a aprovação do produto, se agrada ou não o consumidor.III. Discriminativo3 - Descrevem e quantificam em intensidade as informações sobre as características que está sendo avaliada.Fonte: Elaborado pela autoraAssinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA entre as colunas:Escolha uma:a. I \u2013 2; II \u2013 3; III \u2013 1 b. I \u2013 1; II \u2013 3; III \u2013 2c. I \u2013 2; II \u2013 1; III \u2013 3d. I \u2013 1; II \u2013 2; III \u2013 3e. I \u2013 3, II \u2013 1; III \u2013 2Questão 3Texto da questãoExistem vários métodos que são empregados na hora de fazer as análises sensoriais dos alimentos.Analise as afirmativas a seguir acerca dos métodos sensoriais: I. Métodos discriminativos \u2013 Analisa as diferenças entre as amostras;II. Métodos descritivos \u2013 Descreve e quantifica a intensidade de alguns parâmetros;III. Métodos afetivos \u2013 Avalia se o produto agrada ou não o cliente.Assinale a alternativa correta.Escolha uma:a. Apenas as afirmativas II e III, estão corretas.b. Apenas as afirmativas I, II e III, estão corretas. c. Nenhuma das alternativas.d. Apenas as afirmativas I e II, estão corretas.e. Apenas as afirmativas III e IV, estão corretas.
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