O modelo de estudo epidemiológico descrito, em que um enfermeiro acompanha dois grupos de obesos ao longo de um ano para verificar a ocorrência de hipertensão, é denominado coorte. Nesse tipo de estudo, os participantes são acompanhados ao longo do tempo para observar a relação entre a exposição (no caso, seguir uma dieta específica) e o desenvolvimento de uma determinada condição (no caso, hipertensão).
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