A resposta correta para a questão 8 é a alternativa E) A absorção dos polissacarídeos é mais lenta, favorecendo a diminuição do índice glicêmico e a resistência insulínica. Isso ocorre porque os polissacarídeos são compostos por cadeias longas de açúcares, o que torna sua digestão e absorção mais lentas, resultando em uma liberação gradual de glicose na corrente sanguínea. Isso ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis, evitando picos de glicemia e reduzindo o risco de resistência à insulina.
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