O uso de luvas, dispensa o manipulador da obrigação de lavar as mãos.

Não, o uso de luvas não dispensa o manipulador da obrigação de lavar as mãos. As luvas são uma medida adicional de proteção, mas a higienização das mãos é fundamental para evitar a propagação de microorganismos. Mesmo usando luvas, é importante lavar as mãos antes e depois de manipular alimentos, especialmente quando se lida com diferentes tipos de alimentos ou quando se muda de uma tarefa para outra.