As contaminações químicas podem ocorrer pela presença, acidental ou não, de compostos químicos que não são parte da composição do alimento, como do...

As contaminações químicas podem ocorrer pela presença, acidental ou não, de compostos químicos que não são parte da composição do alimento, como doses de agrotóxicos acima do permitido, compostos adicionados com o intuito de aumentar o rendimento (fraude), produtos químicos acidentalmente derramados ou armazenados de modo impróprio (ex. sabões que podem ocasionar odor específico ao alimento); p.3;


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