Sobre as proteínas analise as afirmativas. I. Os aminoácidos podem ser classificados de acordo com sua ação metabólica e nutricional que o categor...
I. Os aminoácidos podem ser classificados de acordo com sua ação metabólica e nutricional que o categoriza em dois grupos: indispensáveis (essenciais) e dispensáveis (não essenciais);
II. É considerado um aminoácido essencial cujos aqueles os esqueletos de carbono não podem ser sintetizados pelo organismo, necessitando ser consumidos através da dieta;
III. As proteínas passam pelo processo digestivo e necessitam de transformações para serem convertidas em unidades menores, os aminoácidos;
IV. Após o consumo, as proteínas alimentares são desnaturadas em pH ácido no estômago, sendo então quebradas em peptídeos pela pepsina gástrica.
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Ed 
Analisando as afirmativas sobre as proteínas: I. Correto. Os aminoácidos podem ser classificados em dois grupos: indispensáveis (essenciais) e dispensáveis (não essenciais), de acordo com sua ação metabólica e nutricional. II. Correto. Existem aminoácidos essenciais que não podem ser sintetizados pelo organismo e, portanto, precisam ser obtidos através da dieta. III. Correto. As proteínas passam por um processo digestivo no qual são quebradas em unidades menores, os aminoácidos, para serem absorvidas pelo organismo. IV. Incorreto. As proteínas alimentares são desnaturadas em pH ácido no estômago, mas a quebra em peptídeos é realizada principalmente pela enzima pepsina gástrica. Portanto, as afirmativas I, II e III estão corretas, e a afirmativa IV está incorreta.
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