Para um sorvete de café foi decidido que seriam empregados aproximadamente 3,5 g de adoçante por 100 g de sorvete. Como o sorvete de café deve ter ...

Para determinar o melhor adoçante para a composição do sorvete de café, é importante considerar o nível de doçura desejado e as características de cada adoçante disponível. Existem diferentes tipos de adoçantes no mercado, como açúcar, adoçantes artificiais (como sacarina, aspartame, sucralose) e adoçantes naturais (como estévia, xilitol). Cada um possui suas próprias propriedades e efeitos no sabor do sorvete. Para um nível de doçura médio, você pode considerar adoçantes como o açúcar, a estévia ou o xilitol. O açúcar é um adoçante comum e amplamente utilizado, mas é importante lembrar que ele possui calorias e pode afetar a consistência do sorvete. A estévia é um adoçante natural, sem calorias, e pode ser uma opção interessante para quem busca uma alternativa mais saudável. O xilitol também é um adoçante natural, com menos calorias que o açúcar, e pode ser uma opção para quem busca reduzir o consumo de açúcar. No entanto, é importante ressaltar que a escolha do melhor adoçante para o sorvete de café depende do gosto pessoal de cada um. Recomenda-se fazer testes e experimentar diferentes adoçantes para encontrar o sabor desejado.