4. O Método de Kjeldahl foi criado, em 1883, por Johan Kjeldahl, um dinamarquês que na época revolucionou a quantificação de nitrogênio e proteína,...

4. O Método de Kjeldahl foi criado, em 1883, por Johan Kjeldahl, um dinamarquês que na época revolucionou a quantificação de nitrogênio e proteína, mas ainda hoje é o método mais utilizado no mundo inteiro. Sobre o Método de Kjeldahl, assinale a alternativa correta:


E) O Método de Kieldahl pode ser aplicado em todos os tipos de alimentos; é um método simples e de baixo custo, porém utiliza reagentes corrosivos e exige treinamento de técnico.