Considerando o extrato de texto e os conteúdos do texto-base da Rota de Aprendizagem da Aula 2, de Tecnologia de Bebidas, assinale a alternativa qu...

Considerando o extrato de texto e os conteúdos do texto-base da Rota de Aprendizagem da Aula 2, de Tecnologia de Bebidas, assinale a alternativa que descreve corretamente a retirada da polpa do fruto:


A A retirada da polpa reduz a atividade de microrganismos e a perda de qualidade.
B A retirada da polpa garante que não haja necessidade de refinamento.
C A retirada da polpa deve acontecer em peneiras de aço inox.