Questão 2/10 - TECNOLOGIA DE BEBIDAS Considere o trecho de texto: “Se a bebida for à base de frutas, estas devem ser colhidas em tempo certo e tra...

Questão 2/10 - TECNOLOGIA DE BEBIDAS
Considere o trecho de texto:

“Se a bebida for à base de frutas, estas devem ser colhidas em tempo certo e transportadas de maneira
apropriada, a fim de garantir as condições físicas".
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: ASSIS, Adriana Helfenberger Coleto. Rota de Aprendizagem da Aula
2. Tecnologia de Bebidas. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 4.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do texto-base da Rota de Aprendizagem da Aula 2, de
Tecnologia de Bebidas, assinale a alternativa que descreve corretamente a seleção das frutas descrita
na citação acima:
Nota: 0.0

A As frutas com condição de despolpamento devem ser dispensadas momentaneamente.

B As frutas são selecionadas a partir de sua maturação, firmeza, machucaduras e defeitos presentes.

C As frutas que podem comprometer a qualidade do produto final são reaproveitadas.

D O procedimento para aproveitamento de frutas machucadas pode ser visual e manual.

E As frutas sem machucaduras causadas por fungos, roedores e insetos são descartadas.


A As frutas com condição de despolpamento devem ser dispensadas momentaneamente.
B As frutas são selecionadas a partir de sua maturação, firmeza, machucaduras e defeitos presentes.
C As frutas que podem comprometer a qualidade do produto final são reaproveitadas.
D O procedimento para aproveitamento de frutas machucadas pode ser visual e manual.
E As frutas sem machucaduras causadas por fungos, roedores e insetos são descartadas.