[Laboratório Virtual Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] No para identificar os reconstituintes de densidade no leite, determinar a acidez d...

[Laboratório Virtual Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] No para identificar os reconstituintes de densidade no leite, determinar a acidez do leite e analisar a presença do formaldeído (formol). A análise de acidez do leite é uma etapa fundamental para avaliar sua qualidade e segurança. Para realizar essa análise, são utilizados diversos materiais e reagentes específicos. Diante deste contexto, qual é a finalidade da adição da solução alcoólica de fenolftaleína durante a determinação de acidez?


A Indicar ponto de viragem da titulação.
B Homogeneizar a amostra.
C Filtrar a amostra antes da titulação.
D Aquecer a amostra em banho-maria.