Diante desse contexto, sobre as reações químicas não enzimáticas, assinale a alternativa INCORRETA: A Reação da Polifenoloxidase. B Caramelização...
Diante desse contexto, sobre as reações químicas não enzimáticas, assinale a alternativa INCORRETA:
A Reação da Polifenoloxidase.
B Caramelização.
C Reação de Maillard.
D Ranço oxidativo.
A Reação da Polifenoloxidase.
B Caramelização.
C Reação de Maillard.
D Ranço oxidativo.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa incorreta é a letra A) Reação da Polifenoloxidase.
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