Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa uma reação de escurecimento não enzimático: A Reação da papaína. B Reação da...
Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa uma reação de escurecimento não enzimático:
A Reação da papaína.
B Reação da lipoxidase.
C Reação de Maillard.
D Reação da polifenoxidase.
A Reação da papaína.
B Reação da lipoxidase.
C Reação de Maillard.
D Reação da polifenoxidase.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta que representa uma reação de escurecimento não enzimático é a opção C) Reação de Maillard.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Compartilhar