O amargor é uma característica presente no café e sua intensidade varia de acordo com algumas situações como a quantidade de cafeína e o grau da to...
O amargor é uma característica presente no café e sua intensidade varia de acordo com algumas situações como a quantidade de cafeína e o grau da torra. Sobre a formação do sabor amargo no café, é correto considerar como ponto determinante: o tipo de cultivar. Os cafés do tipo robusta têm sabor amargo naturalmente mais pronunciado devido ao maior teor de cafeína que as plantas dessas espécies produzem.
Essa pergunta também está no material:
💡 1 Resposta
Ed 
Sim, é correto considerar que o tipo de cultivar influencia no sabor amargo do café. Os cafés do tipo robusta tendem a ter um sabor amargo mais pronunciado devido ao maior teor de cafeína que as plantas dessa espécie produzem. No entanto, é importante ressaltar que outros fatores, como o grau de torra e a preparação do café, também podem influenciar no sabor amargo.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
26 pág.
Compartilhar