Existem três movimentos de agitação da coqueteleira que devem ser utilizados em função do resultado final do coquetel. Esses movimentos apresentam ...

Existem três movimentos de agitação da coqueteleira que devem ser utilizados em função do resultado final do coquetel. Esses movimentos apresentam técnica de execução apropriada para sua finalidade. Qual é a melhor técnica para elaborar um coquetel sem formação de espuma densa? A técnica de deslizamento (rolling) é realizada pelo deslizamento dos elementos dos ingredientes na coqueteleira, com mínima incorporação de bolhas de ar.