Para que o mosto fermente, são necessárias leveduras, que muitas vezes estão na casca da baga da uva ou no ambiente. É necessário um tipo específic...
Para que o mosto fermente, são necessárias leveduras, que muitas vezes estão na casca da baga da uva ou no ambiente. É necessário um tipo específico de levedura para a fermentação alcóolica do mosto. Qual é esse tipo de levedura?
A. Saccharomyces cerevisiae.
A. Saccharomyces cerevisiae.
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Ed 
A resposta correta é A. Saccharomyces cerevisiae. Essa é a levedura mais comumente utilizada na fermentação alcóolica do mosto. Ela é responsável por converter os açúcares presentes no mosto em álcool e dióxido de carbono.
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