Sobre a Ficha Técnica de Preparo (FTP), também denominada de receituário padrão, marque a alternativa INCORRETA sobre as vantagens para a produção ...
Sobre a Ficha Técnica de Preparo (FTP), também denominada de receituário padrão, marque a alternativa INCORRETA sobre as vantagens para a produção das refeições:
A) Tem como objetivo padronizar as custos para produção de
B) Aumenta a produtividade das receitas
C) É um instrumento gerencial exclusivo do cozinheiro e auxiliar de cozinha, que visa garantir a manutenção dos
D) Serve de base de cálculo para o preço e para valor nutricional
E) Dinamiza trabalho.
A) Tem como objetivo padronizar as custos para produção de
B) Aumenta a produtividade das receitas
C) É um instrumento gerencial exclusivo do cozinheiro e auxiliar de cozinha, que visa garantir a manutenção dos
D) Serve de base de cálculo para o preço e para valor nutricional
E) Dinamiza trabalho.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa incorreta sobre as vantagens para a produção das refeições relacionadas à Ficha Técnica de Preparo (FTP) é a opção C) É um instrumento gerencial exclusivo do cozinheiro e auxiliar de cozinha, que visa garantir a manutenção dos.
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