Quais fibras tendem a formar géis em contato com a água, aumentando a viscosidade dos alimentos? A Fibras digeríveis. B Fibras insolúveis. C Fibr...
Quais fibras tendem a formar géis em contato com a água, aumentando a viscosidade dos alimentos?
A Fibras digeríveis.
B Fibras insolúveis.
C Fibras solúveis.
D Fibras sintéticas.
A Fibras digeríveis.
B Fibras insolúveis.
C Fibras solúveis.
D Fibras sintéticas.
💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta é a alternativa C) Fibras solúveis. Essas fibras têm a capacidade de formar géis quando entram em contato com a água, o que aumenta a viscosidade dos alimentos.
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Rosana Pessoa
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