Diante desse contexto, sobre a análise química qualitativa, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: A reação de Lugol é um...

Diante desse contexto, sobre a análise química qualitativa, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

A reação de Lugol é uma análise química qualitativa, que tem como objetivo identificar a presença de amido e dextrina.
A análise de umidade é uma análise química qualitativa, que tem como objetivo determinar a quantidade de água.
O método de Kjeldahl é uma análise química qualitativa, que visa determinar a concentração de proteínas presente em alimentos.
A análise de açúcares redutores em glicose é uma análise química qualitativa, que visa determinar a concentração de açúcares.
A) V-F-F-V
B) V-V-V-F
C) D
D) F-V-V-V

Análise de Alimentos

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Praticando Para Aprender

27/09/2023

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Av 1 -Q8 - Análise de alimentos

Análise de Alimentos • Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

Carmen Lateça

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Ed

27.09.2023

A resposta correta é a alternativa D) F-V-V-V. A reação de Lugol é uma análise química qualitativa que tem como objetivo identificar a presença de amido e não dextrina. A análise de umidade é uma análise química quantitativa, que tem como objetivo determinar a quantidade de água. O método de Kjeldahl é uma análise química quantitativa, que visa determinar a concentração de proteínas presente em alimentos. A análise de açúcares redutores em glicose é uma análise química qualitativa, que visa determinar a presença de açúcares.

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