Diante desse contexto, sobre a análise química qualitativa, analise as afirmativas a seguir: I- A reação de Lugol é uma análise química qualitativa...

Vamos analisar as afirmativas: I- A reação de Lugol é uma análise química qualitativa, que tem como objetivo identificar a presença de amido e dextrina em alimentos. Verdadeiro. A reação de Lugol é usada para identificar a presença de amido em alimentos. II- A análise de umidade é uma análise química qualitativa, que tem como objetivo determinar o teor de água em alimentos. Falso. A análise de umidade é uma análise química quantitativa, não qualitativa. III- O método de Kjeldahl é uma análise química qualitativa, que visa determinar a concentração de proteínas presente em alimentos. Falso. O método de Kjeldahl é uma análise química quantitativa, não qualitativa. IV- A análise de açúcares redutores em glicose é uma análise química qualitativa, que visa determinar a concentração de açúcares redutores. Falso. A análise de açúcares redutores em glicose é uma análise química quantitativa, não qualitativa. Portanto, nenhuma das alternativas está completamente correta. A resposta correta seria "Nenhuma das alternativas está correta".