A alternativa correta que melhor descreve os sintomas de deficiência da vitamina B12 é a letra E: "anemia, fadiga, insônia, alterações neurológicas". A deficiência de vitamina B12 pode causar anemia megaloblástica, que é uma condição em que o corpo produz glóbulos vermelhos grandes e imaturos, o que pode levar à fadiga. Além disso, a deficiência de vitamina B12 pode afetar o sistema nervoso central, causando insônia e alterações neurológicas, como formigamento nas mãos e nos pés, perda de memória e dificuldade de concentração.
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