No tratamento nutricional da doença celíaca deve ser retirado da dieta. O glúten se refere a fração específica de proteínas presente no trigo que s...
No tratamento nutricional da doença celíaca deve ser retirado da dieta. O glúten se refere a fração específica de proteínas presente no trigo que se chama:
a) Hordeína e glutamina
b) Gliadina e glutenina
c) Ptialina e glutamina
d) Secalina e gliadina
e) Secalina e glutenina
a) Hordeína e glutamina
b) Gliadina e glutenina
c) Ptialina e glutamina
d) Secalina e gliadina
e) Secalina e glutenina
Essa pergunta também está no material:
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra B) Gliadina e glutenina. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada, e é composto por duas frações principais: gliadina e glutenina. Na doença celíaca, o sistema imunológico reage ao glúten, causando danos ao intestino delgado. Por isso, é importante retirar o glúten da dieta de quem tem essa doença.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
Compartilhar