Buscar

Considering this information and the content studied on sensory analysis of beverages, analyze the following statements and mark V for true and F f...

Considering this information and the content studied on sensory analysis of beverages, analyze the following statements and mark V for true and F for false: Regarding olfactory perception, the higher the room temperature, the lower the perception of aroma. taste can be perceived throughout the tongue, palate, epiglottis, pharynx, and upper part of the III. We can say that hearing and touch complement the experience and perception of taste and texture. IV. Ageusia is an alteration of taste, characterized by the constant presence of a bitter taste in the mouth. Now, choose the alternative that presents the correct sequence:

I. Regarding olfactory perception, the higher the room temperature, the lower the perception of aroma.
II. Taste can be perceived throughout the tongue, palate, epiglottis, pharynx, and upper part of the III.
III. We can say that hearing and touch complement the experience and perception of taste and texture.
IV. Ageusia is an alteration of taste, characterized by the constant presence of a bitter taste in the mouth.
a) F, V, F, F.
b) F, V, F, V.
c) V, F, V, F.
d) V, V, F, F.

Essa pergunta também está no material:

gastronômico
1 pág.

Serviços de Sala e Bar

💡 1 Resposta

User badge image

Ed Verified user icon

A alternativa correta é a letra "b": F, V, F, V. Justificativa: I. Falso. A percepção olfativa é maior em temperaturas mais altas, pois as moléculas voláteis são liberadas com mais facilidade. II. Verdadeiro. O paladar é percebido em diferentes partes da boca e garganta. III. Falso. A audição e o tato não complementam a experiência e percepção do sabor e textura. IV. Verdadeiro. Ageusia é uma alteração do paladar que pode ser caracterizada pela ausência total ou parcial da percepção do sabor.

0
Dislike0

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

✏️ Responder

SetasNegritoItálicoSublinhadoTachadoCitaçãoCódigoLista numeradaLista com marcadoresSubscritoSobrescritoDiminuir recuoAumentar recuoCor da fonteCor de fundoAlinhamentoLimparInserir linkImagemFórmula

Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta

User badge image

Outros materiais