Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve se estruturar em ambientes planejados e equipados para atender às necessidades de cada etapa da pr...

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve se estruturar em ambientes planejados e equipados para atender às necessidades de cada etapa da produção de refeições. Sobre setores e os equipamentos que os associe os itens, utilizando código a seguir: Câmara fria. II- Forno combinado. Balança tipo ( ) Área de cocção. ( ( ) Área para recebimento de a alternativa que apresenta a CORRETA: A III II. III. III D

A) III, II, III.
B) III, III, II.
C) II, III, III.
D) III, III, III.

Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan

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Questões para Estudantes

16/10/2023

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Avaliação II- questão 8

Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan • UniasselviUniasselvi

Gi

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Ed

16.10.2023

A alternativa correta é a letra B) III, III, II. Explicação: - A câmara fria é um ambiente para armazenamento de alimentos, portanto, está associada à área de recebimento de alimentos, que é a opção III. - O forno combinado é um equipamento utilizado na área de cocção, que é a opção III. - A balança é um equipamento utilizado na área de pré-preparo, que é a opção II. Portanto, a sequência correta é III, III, II.

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