cozinha é arte e ciência em constante adaptação, a atual cozinha francesa busca mesclar suas influencias passadas, construindo sabores autenticos com serviço eficiente. Pode- se dizer que a cozinha francesa atual mescla muito bem os, até então, movimentos antagônicos: nouvelle cuisine a a cozinha du terroir

Encontre a alternativa que descreve correamente cada um destes movimentos. 

A ) Nouvelle cuisine é um movimento gastronomico que valoriza os produtos regionais, é bastante artesanal e não tem grande apelo na gastronomia internacional, já a cozinha du terroir é marcada pela influencia de grandes chefs, porções pequenas e mais leves, que tem influenciado a gastronomia mundial desde sua criação. 

B ) Nouvelle cuisine é composta por pratos classicos que exige muita tecnica e uso de molhos densos. Já a cozinha du terroir é caracterizada por preparações muito delicadas com montagem dos pratos arquitetados como se fosse um escultura para comer. 

C ) Nouvelle cuisine é um movimento por uma gastronomia mais acessivel á todos, com porções fartas e tecnicas simples, já a cozinha du terroir é marcada por produções de grandes chefes, com preparações de grande complexidade na execução e no serviço. 

D ) Nouvelle Cuisine é caracterizada por porções diminutas, molhos suaves e preparações mais rápidas, numa fusão de técnicas e ingredientes de outros países; já a cozinha du Terroir é a cozinha regional, com alta qualidade e produção artesanal de tradição camponesa fugindo do estereotipo de requinte da cozinha francesa.