Leia o excerto a seguir: “A matéria mineral (MM) ou cinzas é o nome dado ao resíduo obtido por aquecimento da amostra seca em temperatura próxima ...

Leia o excerto a seguir: “A matéria mineral (MM) ou cinzas é o nome dado ao resíduo obtido por aquecimento da amostra seca em temperatura próxima a 550 ºC - 570 °C. Nem sempre este resíduo representa toda a substância inorgânica presente na amostra, pois alguns sais podem se perder por volatilização.” Fonte: SALMAN, A. K.; FERREIRA, A. C. D.; SOARES, J. P. G.; SOUZA, J. P. Metodologias para avaliação de alimentos para ruminantes domésticos. Documentos 136. Porto Velho: Embrapa, 2010. p. 10. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as análises bromatológicas, ordene as fases a seguir de acordo com a sequência das etapas da análise de cinzas dos alimentos: ( ) Deixar esfriar no dissecador por 1 hora. ( ) 15 minutos dos cadinhos na mufla após a temperatura ter atingido 500 °C. ( ) 2 horas dos cadinhos na mufla com temperatura subindo aos poucos até 600 °C. ( ) Pesagem de 1 a 2 g de amostra nos cadinhos. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 1, 4, 2, 3. 3, 2, 4, 1. 2, 3, 1, 4. 2, 1, 3, 4. 3, 2, 1, 4.