Com relação à iluminação ideal para as UAN, assinale a alternativa CORRETA: A Instalação de lâmpadas incandescentes de 60 W/6 m² para refeitórios...

A alternativa correta é a letra A: Instalação de lâmpadas incandescentes de 60 W/6 m² para refeitórios e 100 W/4 m² para a área de processamento, considerando, em ambos os casos, um pé direito máximo de 3,00 m². Isso porque a iluminação ideal para as UAN deve ser adequada para garantir a segurança alimentar, a higiene e a saúde dos consumidores, além de proporcionar um ambiente de trabalho adequado para os funcionários. As lâmpadas incandescentes são indicadas para esses ambientes, pois emitem luz branca e quente, que não altera a cor dos alimentos e não causa desconforto visual. Além disso, a potência das lâmpadas deve ser adequada para cada ambiente, considerando a área e o pé direito.