Com relação ao planejamento de cardápios, assinale a alternativa CORRETA: A O valor dos insumos e ingredientes é o principal fator a ser avaliado...

Com relação ao planejamento de cardápios, assinale a alternativa CORRETA:

A O valor dos insumos e ingredientes é o principal fator a ser avaliado durante a elaboração do cardápio, a fim de não ultrapassar o planejamento de custos da unidade.
B O cardápio elaborado pelo nutricionista deve levar em consideração as combinações de preparações e priorizar a oferta de alimentos saudáveis.
C A mão de obra disponível não é um fator que influencie no tipo de cardápio a ser elaborado.
D No momento da elaboração do cardápio, pode-se utilizar os mesmos critérios tanto para coletividades sadias quanto para enfermas.

Uan

•

Outros

0

1

Estudo Através de Questões

24/10/2023

Essa pergunta também está no material:

6 pág.

Avaliação I - Uan

Uan

Teresa Chaves

💡 1 Resposta

Ed

24.10.2023

A alternativa correta é a letra B: "O cardápio elaborado pelo nutricionista deve levar em consideração as combinações de preparações e priorizar a oferta de alimentos saudáveis." O planejamento de cardápios deve levar em consideração diversos fatores, como o valor dos insumos e ingredientes, a mão de obra disponível e o tipo de público que será atendido. No entanto, a priorização da oferta de alimentos saudáveis e a combinação adequada de preparações são fundamentais para garantir uma alimentação equilibrada e saudável.

0