Sobre as vitaminas hidrossolúveis. a. Muitas delas atuam como cofatores para reações bioquímicas específicas, ou desempenham outros papéis de impor...

A alternativa correta é a letra A: "Muitas delas atuam como cofatores para reações bioquímicas específicas, ou desempenham outros papéis de importância crítica no organismo." As vitaminas hidrossolúveis são aquelas que se dissolvem em água e não são armazenadas no corpo em grandes quantidades, sendo eliminadas pela urina. Elas são importantes para diversas funções no organismo, como a produção de energia, a formação de células sanguíneas e a manutenção do sistema nervoso. Muitas delas atuam como cofatores para reações bioquímicas específicas, ou desempenham outros papéis de importância crítica no organismo. As vitaminas hidrossolúveis incluem as vitaminas do complexo B e a vitamina C. As alternativas B, C e D estão incorretas, pois a absorção da vitamina B1 ocorre no intestino delgado, não no intestino grosso, e a hidrólise da tiamina para sua forma mais ativa ocorre no intestino delgado, não no duodeno proximal. Além disso, a alergia à proteína do leite de vaca e a sensibilidade ao glúten não inibem a hidrólise da tiamina.