Sobre as estratégias eficazes para prolongar a vida útil dos alimentos, analise as afirmativas abaixo. I - Embalagem a vácuo é uma estratégia para ...

Sobre as estratégias eficazes para prolongar a vida útil dos alimentos, analise as afirmativas abaixo.
I - Embalagem a vácuo é uma estratégia para conservação dos alimentos.
II - Exposição direta à luz solar é uma estratégia para aumentar a vida útil dos alimentos.
III - Adição de corantes artificiais é uma estratégia para prolongar a vida útil dos alimentos.
Marque a alternativa que apresenta as afirmativas corretas.

Apenas a afirmativa I está correta.
Apenas a afirmativa II está correta.
Apenas a afirmativa III está correta.
Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

Tecnologia de Alimentos

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Aprendendo com Desafios

25/10/2023

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8 pág.

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 2

Tecnologia de Alimentos • Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

Lidia Bandeira

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Ed

25.10.2023

A alternativa correta é: "Apenas a afirmativa I está correta". A embalagem a vácuo é uma estratégia eficaz para conservação dos alimentos, pois remove o ar da embalagem, reduzindo a oxidação e a proliferação de micro-organismos que causam a deterioração dos alimentos. A exposição direta à luz solar e a adição de corantes artificiais não são estratégias eficazes para prolongar a vida útil dos alimentos, pelo contrário, podem acelerar a deterioração e prejudicar a qualidade dos alimentos.

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