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2. Todos os produtos, como alimentos, perfumes e outros objetos, possuem características que se chamam atributos, os atributos influenciam como ele...

2. Todos os produtos, como alimentos, perfumes e outros objetos, possuem características que se chamam atributos, os atributos influenciam como eles são percebidos pelos consumidores e usuários. A compreensão de como os atributos são entendidos é o que forma a Análise Sensorial de um Produto, as ferramentas humanas para a análise são:


Visão, tato e textura do objetivo.
Paladar, visão e tato.
Audição, tato, visão, olfato e paladar.
Olfato, paladar e visão.
Visão, tato, olfato e audição.

Essa pergunta também está no material:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 5
8 pág.

Tecnologia dos Alimentos Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

💡 1 Resposta

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A alternativa correta é: "Olfato, paladar e visão." Esses são os três principais sentidos que influenciam a percepção sensorial de um produto. O olfato é responsável por detectar o aroma, o paladar é responsável pelo sabor e a visão é responsável pela aparência do produto.

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