Sobre as especificidades de cada período histórico, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Idade Média. II- Idade Moderna. ( ) A intr...
I- Idade Média.
II- Idade Moderna.
( ) A introdução do açúcar como ingrediente acabou gerando divisão entre a panificação e
pâtisserie, bem como a especialização dos profissionais.
( ) Quanto mais rico o cidadão, mais macio e branco era o pão; visto que a farinha branca era
mais rara, devido ao seu processamento.
( ) Os pães das classes trabalhadoras eram maiores e continham mais farelo, casca e germe de
trigo. Era conhecido como o pão marrom, o pão de trigo integral, destinado à população mais
pobre.
( ) Surge o primeiro fermento químico, desenvolvido a partir do carbonato de potássio.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
I- Idade Média.
II- Idade Moderna.
( ) A introdução do açúcar como ingrediente acabou gerando divisão entre a panificação e
pâtisserie, bem como a especialização dos profissionais.
( ) Quanto mais rico o cidadão, mais macio e branco era o pão; visto que a farinha branca era
mais rara, devido ao seu processamento.
( ) Os pães das classes trabalhadoras eram maiores e continham mais farelo, casca e germe de
trigo. Era conhecido como o pão marrom, o pão de trigo integral, destinado à população mais
pobre.
( ) Surge o primeiro fermento químico, desenvolvido a partir do carbonato de potássio.
A I - I - II - II.
B I - I - I - II.
C I - II - I - II.
D II - I - II - I.
💡 1 Resposta
Ed 
A sequência correta é a alternativa C: I - II - I - II. O primeiro item se refere à Idade Média, quando a introdução do açúcar como ingrediente acabou gerando divisão entre a panificação e pâtisserie, bem como a especialização dos profissionais. O segundo item se refere à Idade Moderna, quando quanto mais rico o cidadão, mais macio e branco era o pão; visto que a farinha branca era mais rara, devido ao seu processamento. O terceiro item se refere à Idade Média, quando os pães das classes trabalhadoras eram maiores e continham mais farelo, casca e germe de trigo. Era conhecido como o pão marrom, o pão de trigo integral, destinado à população mais pobre. O quarto item se refere à Idade Moderna, quando surge o primeiro fermento químico, desenvolvido a partir do carbonato de potássio.
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