Os processos de conservação dos alimentos são baseados na eliminação total ou parcial dos agentes que alteram os produtos ou na modificação ou supr...
Os processos de conservação dos alimentos são baseados na eliminação total ou parcial dos agentes que alteram os produtos ou na modificação ou supressão de um ou mais fatores essenciais, de forma que o meio se torne impróprio para qualquer manifestação vital ou atividade bioquímica. O método de conservação mais utilizado pela indústria de alimentos é o uso do calor. NÃO representa um método de conservação pelo uso do calor:
A) Secagem
B) Tindalização
C) Pasteurização
D) Branqueamento
E) Apertização
A) Secagem
B) Tindalização
C) Pasteurização
D) Branqueamento
E) Apertização
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa que NÃO representa um método de conservação pelo uso do calor é a letra A) Secagem. A secagem é um método de conservação que remove a umidade dos alimentos, mas não utiliza o calor como principal agente conservante. Já os outros métodos citados (tindalização, pasteurização, branqueamento e apertização) utilizam o calor como principal agente conservante.
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