Bouillabaisse é um prato de origem modesta, feito por pescadores que, na volta da pesca, aquecem um caldeirão cheio de água do mar na beira da água...

Bouillabaisse é um prato de origem modesta, feito por pescadores que, na volta da pesca, aquecem um caldeirão cheio de água do mar na beira da água e, assim que a água fervia, os cozinhavam os peixes. O prato foi posteriormente adaptado para a cozinha burguesa. Acerca do Bouillabaisse, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Na melhora do prato, foi substituído a água do mar por um caldo rico feito com um peixe de fundo de mar e posteriormente adicionado o restante dos peixes. ( ) O peixe deve chegar em pedaços para que for comê-lo e para que não precise cortá-lo. ( ) A Bouillabaisse de Marselha deve incluir, no mínimo, quatro espécies de peixes, que podem ser Escorpião, Escorpião branco, Tamboril, Rockfish. ( ) Podem se servidos caranguejos e batatas cozidas no caldo do peix