O chef é o fiador da reputação de um restaurante. Sua principal missão é a satisfação do cliente, ele elabora os pratos e os prepara para o atendim...

O chef é o fiador da reputação de um restaurante. Sua principal missão é a satisfação do cliente, ele elabora os pratos e os prepara para o atendimento. É, ao mesmo tempo, cozinheiro, gerente e líder de equipe, seu papel não para na realização de pratos e sua função requer alguma versatilidade. Com base no exposto, analise as afirmativas a seguir: I- Desenvolve pratos oferecidos no menu do restaurante, certificando-se de renová-los regularmente de acordo com as estações ou tendências. II- Coordena tão somente e apenas a atividade da cozinha sem intervenção do serviço da sala. III- Gerencia estoques de ingredientes e produtos frescos, colocando pedidos com fornecedores. IV- Garante o cumprimento dos padrões de segurança e higiene em sua cozinha.