Em um almoço para 150 pessoas será servida uma feijoada com seus devidos acompanhamentos. Considerando o fator de correção e o per capita apresenta...
Em um almoço para 150 pessoas será servida uma feijoada com seus devidos acompanhamentos. Considerando o fator de correção e o per capita apresentados abaixo, a quantidade de couve que deve ser adquirida para servi-la refogada, como guarnição, é:
Pc Bruto = Pc x FC, 80 x 1,6 = 128g
Peso Bruto = Pc Bruto x número de refeições
Peso Bruto = 128 x 150 = 19200g = 19,2kg de couve
1,28kg
12,8kg
128kg
19200kg
19,2kg
Pc Bruto = Pc x FC, 80 x 1,6 = 128g
Peso Bruto = Pc Bruto x número de refeições
Peso Bruto = 128 x 150 = 19200g = 19,2kg de couve
1,28kg
12,8kg
128kg
19200kg
19,2kg
💡 1 Resposta
Ed 
Considerando o cálculo apresentado, a quantidade de couve que deve ser adquirida para servir como guarnição refogada para 150 pessoas é de 19,2 kg. Portanto, a alternativa correta é "D) 19,2 kg".
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