Complete a frase: É importante investigar e selecionar processamentos simples e eficazes na redução dos teores dos antinutrientes presentes nos ali...

Complete a frase: É importante investigar e selecionar processamentos simples e eficazes na redução dos teores dos antinutrientes presentes nos alimentos, pois esses podem reduzir a digestibilidade de......................., como é o caso das saponinas. a. Glúten b. Sacarídeos c. Lipídios d. Gorduras insaturadas e. Proteínas