A alternativa correta é a letra d. Entende-se por mel o produto alimentício produzido pelas abelhas melíferas, a partir do néctar das flores ou partes das plantas vivas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre as partes vivas das plantas. O mel cristalizado ou granulado pode ser utilizado para consumo humano, desde que esteja dentro dos padrões de qualidade estabelecidos pelo regulamento técnico. O mel é uma solução concentrada de açúcares com predominância de frutose e glicose, mas não é adicionado após a mistura com a cera da abelha. A fermentação do mel não é uma etapa da fabricação do mel. O mel unifloral e melato possuem definições diferentes.
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