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Tecnologia de Produtos de Origem Animal

A disciplina de Tecnologia de Produtos de Origem Animal aborda o processamento e a conservação de alimentos de origem animal, como carnes, leite e ovos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as técnicas de abate, desossa, embalagem e armazenamento desses produtos, além de estudar as características físicas, químicas e microbiológicas dos alimentos. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Tecnologia de Produtos de Origem Animal é fundamental para engenheiros de alimentos, veterinários, zootecnistas e outros profissionais da área, que atuam em indústrias de alimentos ou órgãos de fiscalização sanitária.

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Indicadores de qualidade dos ovos de galinha in natura

Graduate

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Eliza  Maria

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Indicadores de qualidade dos ovos de galinha in natura

Tecnologia de Produtos de Origem Animal

UFRN

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