Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição. Qual obra de sua autoria introduz os conceitos de áreas alimentares, ár...
Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição. Qual obra de sua autoria introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de fome endêmica, áreas de fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e traça o primeiro mapa da fome no país?
Geografia da fome, publicado pela primeira vez em 1946. História da alimentação no Brasil, 1994 Compêndios de alimentação e nutrição, 1996 A pobreza no extremo sul, 1995 Sertão nordestino, 1947
A obra de Josué de Castro que introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de fome endêmica, áreas de fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e traça o primeiro mapa da fome no país é "Geografia da fome", publicado pela primeira vez em 1946.
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