Proteínas são macronutrientes formados pelo encadeamento de aminoácidos e estão presentes tanto em alimentos de origem animal quanto vegetal. Sobre...

Proteínas são macronutrientes formados pelo encadeamento de aminoácidos e estão presentes tanto em alimentos de origem animal quanto vegetal. Sobre a definição e características das proteínas, assinale a alternativa correta.


A. As proteínas são moléculas orgânicas que contêm carbono, hidrogênio, oxigênio e enxofre em sua composição básica.
B. As proteínas são consideradas micronutrientes, assim como os lipídeos e os carboidratos.
C. Os aminoácidos formam as proteínas por meio de ligações peptídicas. Quanto ao número de aminoácidos, as proteínas podem ser classificadas em dipeptídeos, tripeptídeos, oligopeptideos e polipeptídeos. As proteínas da carne são actina, miosina e colágeno; do leite, caseína e lactoalbumina; e do ovo, ovoalbumina, ovomucina e avidina.
D. Quanto ao número de aminoácidos, as proteínas podem ser classificadas em dipeptídeos, tripeptídeos, oligopeptideos e polipeptídeos.
E. As proteínas da carne são: actina, miosina e colágeno; do leite, caseína e lactoalbumina; e do ovo, ovoalbumina, ovomucina e avidina.