Os carboidratos apresentam diversas funções no organismo. Discorra sobre as diferenças entre as moléculas de (amido e celulose, ambas de origem veg...

Tanto o amido quanto a celulose são carboidratos de origem vegetal, mas apresentam diferenças estruturais e funcionais significativas. O amido é uma molécula de reserva energética encontrada em plantas, que é armazenada em grânulos dentro das células. É composto por uma cadeia de glicose, que pode ser ramificada ou não ramificada. O amido é facilmente digerido por enzimas presentes no trato digestivo humano, sendo uma importante fonte de energia para o organismo. Já a celulose é um componente estrutural das paredes celulares das plantas, formando uma rede de fibras que confere rigidez e resistência às células. É composta por uma cadeia linear de glicose, que forma ligações cruzadas com outras moléculas de celulose, formando uma estrutura rígida e insolúvel em água. A celulose não pode ser digerida por enzimas humanas, sendo eliminada do corpo como fibra alimentar. Em resumo, o amido é uma molécula de reserva energética facilmente digerível, enquanto a celulose é um componente estrutural das plantas que não pode ser digerido pelo organismo humano.