1.     Para compreensão dos problemas que estão ocorrendo na empresa, explique de forma detalhada como ocorre o processo de fabricação de etanol a ...

O processo de fabricação de etanol a partir de cana-de-açúcar pode ser dividido em algumas etapas principais: 1. Preparação da matéria-prima: a cana-de-açúcar é colhida e transportada para a usina, onde é lavada e picada em pedaços menores para facilitar a extração do caldo. 2. Extração do caldo: o caldo é extraído da cana-de-açúcar por meio de moagem e prensagem. O caldo é então filtrado para remover impurezas. 3. Tratamento do caldo: o caldo é tratado com cal e sulfato de alumínio para ajustar o pH e remover impurezas. 4. Fermentação: o caldo tratado é colocado em tanques de fermentação, onde é adicionada levedura para iniciar o processo de fermentação alcoólica. Durante a fermentação, a levedura consome o açúcar presente no caldo e produz etanol e dióxido de carbono. 5. Destilação: o etanol é separado do líquido restante por meio de destilação. O líquido restante é chamado de vinhaça e pode ser utilizado como fertilizante. A espécie de levedura mais comumente utilizada na produção de etanol é a Saccharomyces cerevisiae. Essa levedura é caracterizada por ser uma célula unicelular, oval ou esférica, com cerca de 5 a 10 micrômetros de diâmetro. Ela é capaz de tolerar altas concentrações de álcool e pH ácido. Durante a fermentação alcoólica, a levedura utiliza enzimas para quebrar o açúcar em etanol e dióxido de carbono. A contaminação microbiana no processo de fermentação pode ocorrer devido à presença de outras espécies de leveduras ou bactérias que competem com a Saccharomyces cerevisiae. Isso pode levar a uma redução na qualidade e no rendimento do etanol produzido. Para reduzir a contaminação microbiana, é possível utilizar métodos de monitoramento do processo, como análise microbiológica do caldo e do vinho, e modificações no processo, como a utilização de leveduras selecionadas e a manutenção de condições adequadas de pH e temperatura. Uma solução inovadora para reduzir a contaminação microbiana durante a fermentação pode ser a utilização de tecnologias de sequenciamento genético para identificar e monitorar as espécies de leveduras e bactérias presentes no processo. Com base nessa informação, é possível selecionar leveduras mais resistentes e desenvolver estratégias para controlar a contaminação microbiana. Além disso, é possível utilizar técnicas de biotecnologia para desenvolver leveduras geneticamente modificadas que sejam mais resistentes à contaminação e capazes de produzir etanol com maior eficiência. A solução proposta pode afetar positivamente a qualidade, o rendimento e a eficiência da produção de etanol, uma vez que reduziria a contaminação microbiana e permitiria a produção de etanol de maior qualidade e em maior quantidade.