What is the recipe for making a quick broth according to the Panelinha website? 1. Cut the meat into large pieces and place it in a pressure cooker...

What is the recipe for making a quick broth according to the Panelinha website?
1. Cut the meat into large pieces and place it in a pressure cooker with the onion, garlic, bay leaf, and peppercorns.
2. Add the carrots to the pressure cooker, cover with water, close the lid, and bring to high heat. Once it starts to whistle, lower the heat and let it cook for 20 minutes.
3. Turn off the heat and let all the steam escape before opening the pressure cooker. Strain the broth and use it immediately.
4. As it is a quick cooking broth, you can reuse the meat and carrots in other preparations.
5. How to store: Transfer the broth to airtight glass jars and keep it in the refrigerator for up to 5 days. Alternatively, distribute it in ice cube trays and take it to the freezer. When it sets, put it in plastic bags and keep it frozen for up to 3 months.

Nutrição

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Ensinando Através de Questões

29/11/2023

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Receita Caldo de Carne Caseiro

Bromatologia • Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

Samuel Pereira Machado

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Ed

29.11.2023

A receita para fazer um caldo rápido de acordo com o site Panelinha é a seguinte: 1. Corte a carne em pedaços grandes e coloque-a em uma panela de pressão com a cebola, alho, louro e grãos de pimenta. 2. Adicione as cenouras na panela de pressão, cubra com água, feche a tampa e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. 3. Desligue o fogo e deixe todo o vapor escapar antes de abrir a panela de pressão. Coe o caldo e use imediatamente. 4. Como é um caldo de cozimento rápido, você pode reutilizar a carne e as cenouras em outras preparações. 5. Como armazenar: transfira o caldo para potes de vidro herméticos e mantenha na geladeira por até 5 dias. Alternativamente, distribua em bandejas de cubos de gelo e leve ao congelador. Quando estiver pronto, coloque em sacos plásticos e mantenha congelado por até 3 meses.

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